Resepsayur bobor kangkung ini berniat kita sajikan kepada memudahkan bunda di rumah dalam menyajikan menu masakan berkuah santan yang enak. Apa bila bunda belum tau langkah memasak sayur bobor kangkung, mudah-mudahan resep yang bakal kita hidangkan berikut ini bisa menolong serta jadi dessert yang dapat bunda cobalah. Source@Rindu_Dapur Resep asli pakai pasta pandan dan Takaran gulanya saya kurangi karena saya kasih toping coklat, meses dan kacang. Rasanya yummy #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Rini #PejuangGoldenBatikApron Dapatkan Aplikasinya. Edit. Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti. Terjemahanfrasa KUE KEPITING dari bahasa indonesia ke bahasa inggris dan contoh penggunaan "KUE KEPITING" dalam kalimat dengan terjemahannya: Kudengar Kue Kepiting di Fast Money. Penulis Editor RiaSiapa sih yang tidak suka coklat? Rasa manisnya membuat siapapun ketagihan. Menikmati sebatang coklat saja belum tentu cukup, bukan? Untungnya, selain coklat siap makan, ada banyak jenis makanan lain yang menggunakan coklat. Misalnya seperti cake serta kukis. Namun, ketika membuat kedua makanan ini, anda disarankan menggunakan coklat masak. Lantas, apa yang membedakan coklat masak dengan coklat siap makan? Apakah ketika memasak kita dapat mengganti coklat masak dengan coklat kesukaan kita? Yuk cari tahu jawabannya melalui ulasan berikut ini!1. Kandungan dan RasaCoklat masak atau disebut dark cooking chocolate mengandung lebih banyak kakao. Selain itu, terdapat juga kandungan minyak nabati. Namun, coklat masak biasanya tidak mengandung gula maupun susu. Makanya, rasa coklat ini cenderung pahit. Sementara itu, coklat siap makan memiliki kandungan kakao yang lebih sedikit. Namun, coklat ini juga mengandung minyak nabati. Coklat siap makan juga sering ditambahkan gula dan susu. Tidak heran, rasanya cenderung manis. Selain itu, coklat siap makan juga sering diberikan pelengkap lain. Mulai dari kismis, kacang mete, hingga kacang Bentuk, Warna, dan TeksturSeperti coklat siap makan, dark cooking chocolate umumnya diproduksi dalam bentuk batangan. Namun, warnanya lebih pekat dan gelap. Berbeda dengan coklat siap makan yang cenderung lebih terang karena ada tambahan susu. Soal tekstur, coklat masak lebih padat karena kandungan kakao yang lebih banyak. Sementara coklat siap makan biasanya lebih lembut karena ada tambahan KegunaanSesuai namanya, coklat masak diperuntukkan sebagai pelengkap makanan. Biasanya, coklat ini digunakan untuk makanan yang dipanggang. Mulai dari cake, kukis, hingga brownies. Sementara itu, coklat siap makan lebih cocok dijadikan kudapan. Jadi, ketika ingin ngemil, coklat ini bisa kita santap langsung. Meskipun demikian, kini coklat siap makan juga sering digunakan sebagai pelengkap makanan. Misalnya seperti martabak dan pisang Apakah coklat masak dapat diganti coklat siap makan?Coklat siap makan memang dapat digunakan sebagai pelengkap makanan. Namun, jangan menggunakan coklat siap makan pada resep yang membutuhkan coklat masak. Seperti yang sudah dibahas, coklat siap makan dan coklat masak memiliki kandungan yang berbeda dan rasa yang cenderung lebih manis. Sehingga tekstur dan rasanya pun akan berubah. Tidak sesuai dengan harapan resep. Jadi, coklat siap makan sebaiknya digunakan pada makanan yang pelengkapnya dapat dikreasikan. Contohnya seperti taburan martabak maupun olesan pada fisik, coklat masak memang terlihat sama seperti coklat siap makan. Tapi, keduanya ternyata memiliki kandungan yang berbeda. Makanya, fungsi keduanya juga berbeda. Untuk keperluan memasak seperti baking, kita disarankan menggunakan coklat masak. Supaya rasa dan tekstur makanan tidak berubah dari yang diharapkan. Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] DCC Apa DCC itu? Ketika membaca sebuah resep biasanya resep kue, apakah Anda sering menemukan singkatan DCC? Apa DCC itu?DCC singkatan dari Dark Cooking Chocolate yaitu salah satu jenis coklat yang digunakan dalam membuat kue. Bentuknya seperti coklat batangan, tersedia di toko bahan kue dan supermarket besar. Selain jenis Dark, ada pula jenis Milk cooking chocolate yang lebih manis dengan kadar susu lebih banyak, dan White cooking chocolate yang berwarna putih atau biasa disebut coklat chocolate di atas hanya sebagai contoh. Di TBK toko bahan kue dan supermarket akan Anda jumpai banyak merk dagang yang bermanfaat! Apa yang dimaksud dengan DCC? DCC adalah singkatan dari “Dark Cooking Chocolate” / coklat masak dengan kadar kakao yang cukup tinggi. Hampir semua resep kue rasa coklat menggunakan DCC. Biasanya DCC digunakan dengan cara dilelehkan, dipotong, diiris tipis, diserut untuk topping kue. Apakah coklat DCC bisa langsung dimakan? Tentunya kamu bisa memakan dark coklat batangan secara langsung sebagai camilan sehat. Bisa juga diolah menjadi minuman nikmat untuk menemani kamu bersantai di rumah. Kalau memiliki waktu luang, tak ada salahnya juga mencoba resep kue yang menggunakan dark chocolate ini. Apakah Dark coklat manis? Dark Chocolate Belgian ini mengandung cokelat yang memiliki rasa yang kuat karena mengandung 85% cokelat alami. Namun, kamu tidak perlu khawatir dengan rasanya yang pahit. Karena cokelat ini memiliki sedikit rasa manis walau dengan kandungan gula yang sedikit. DCC beli dimana? Apabila Anda sedang mencari dark chocolate compound atau DCC, Anda bisa mencari di toko-toko bahan kue. Bahkan, beberapa merk DCC terkenal seperti Colatta biasanya sudah tersedia di minimarket terdekat seperti Indomaret, Alfamart, maupun Alfamidi. Buat Keluarga Cosmos yang baru pemula di dunia baking dan baru mau belajar membuat kue dan roti, wajib tahu nih beberapa istilah dalam dunia baking yang sering digunakan berikut ini BPDA BPDA adalah singkatan dari “Baking Powder Double Acting”, yaitu jenis baking powder yang memiliki dua tahap aktif. BPDA banyak digunakan dalam pembuatan kue yang harus mengembang. DCC DCC adalah singkatan dari “Dark Cooking Chocolate” / coklat masak dengan kadar kakao yang cukup tinggi. Hampir semua resep kue rasa coklat menggunakan DCC. Biasanya DCC digunakan dengan cara dilelehkan, dipotong, diiris tipis, diserut untuk topping kue. Hard Peak & Soft Peak Soft peak adalah tahap mengocok hingga bentuknya seperti foam lembut. Jika kamu sering mendengar tahap kocok hingga mengembang saat mixer putih telur dan gula, nah sama saja dengan softpeak. Hard Peak kocok kaku adalah tahap mengocok hingga kaku sehingga ketika mangkok dibalik, tidak akan tumpah. Hard peak butuh waktu yang lebih lama daripada soft peak karena harus banyak mengumpulkan udara agar teksturnya kaku. Proofing Proofing adalah sebuah tahap pembuktian ragi bahan pengembang alami yang dicampurkan dalam adonan roti bekerja secara aktif. Biasanya, tahap ini dibuktikan dengan mengembangnya adonan roti 2-3 kali lipat setelah didiamkan beberapa saat. Dalam pembuatan roti, ada dua tahap proofing yang harus dilalui, pertama untuk mengecek keaktifan ragi, dan kedua untuk menghasilkan bentuk roti sesuai keinginan. Aduk Lipat Teknik aduk lipat sering kita dengan saat langkah mencampur bahan kering dan bahan basah. Teknik aduk lipat / aduk balik ini merujuk ke gerakan tangan saat mengaduk adonan dengan spatula, yaitu dengan mengarahkan spatula pada pinggir adonan lalu, putar spatula ke atas dan lipat adonan ke bagian tengah secara perlahan, lakukan berulang hingga bahan tercampur merata. Teknik aduk lipat digunakan agar udara yang tersimpan di adonan kering terkunci dalam adonan basah, sehingga saat proses memanggang, kue mengembang sempurna. Image WoolworthsPenulis Manggarayu Editor RiaAnda pernah melihat istilah “bpda” dalam resep kue? Istilah ini saya temukan berminggu-minggu lalu saat sedang mencari-cari resep di internet. Awalnya saya pikir BPDA adalah bahan pelembut seperti SP atau TBM, tapi ternyata merupakan singkatan dari “baking powder double acting”. Yah, mungkin agar lebih singkat juga penyebutannya ya, seperti dark cooking chocolate yang disingkat “DCC”.Penemuan istilah ini justru menggelitik saya untuk mencari tahu tentang baking powder. Ternyata, memang ada dua jenis baking powder yang dijual di pasaran yakni single acting dan double acting. Hmm, apa perbedaannya? Simak terus yang satu ini!Mengenal baking powderSebelum membedakan antara single acting dan double acting, mari kita memahami si baking powder terlebih dahulu. Baking powder adalah salah satu bahan pengembang kue dengan komposisi baking soda, zat asam, dan pati. Teksturnya halus dan berwarna putih, sehingga sering tertukar dengan baking soda. Meskipun begitu, baking powder sangat bisa menggantikan kedudukan baking soda lho, walau baking soda sendiri tak bisa menggantikan baking umum, baking powder sering digunakan dalam kue-kue yang tidak mengandung bahan asam buttermilk, yogurt, hingga perasan air jeruk, entah kue kering atau cake. Poin plusnya, kue yang dicampurkan baking powder tidak akan terasa getir meskipun takarannya agak lebih. Hal ini disebabkan oleh kandungan asam yang secara otomatis menangkal rasa getir dalam sodium bikarbonat baking soda yang terkandung dalam baking powder. Hebat, kan?Baca juga Apa Bedanya? Baking Soda vs Baking PowderCara kerja single acting vs double actingImage LazadaPada dasarnya, single acting memiliki fungsi yang sama dengan double acting, yakni untuk menghasilkan karbondioksida dalam wujud gelembung-gelembung. Gelembung ini akan muncul dalam adonan sehingga kue bisa mengembang saat dipanggang atau dikukus. Namun, ada komposisi berbeda dari dua jenis baking powder ini sehingga salah satu diantaranya memang lebih acting dapat diaktifkan dengan zat cair, entah itu air, susu, atau lelehan coklat. Baking powder jenis ini mulai memproduksi gelembung-gelembung saat proses mengaduk adonan. Sayangnya, proses produksi gelembung ini tidak berlangsung lama karena single acting cepat mati dalam suhu ruang. Otomatis, proses pembuatan adonan hingga masuk ke dalam oven harus dilakukan secara cepat agar baking powder single acting tetap di Lazada DISKON Koepoe-Koepoe Baking PowderImage LazadaSebaliknya, double acting diaktifkan dengan dua tahap, yakni saat dicampurkan dalam adonan dan saat bertemu dengan suhu panas. Double acting memang mulai memproduksi gelembung saat dicampurkan dalam adonan, tapi baking powder jenis ini semacam “membekukan diri” sampai tahap panggang atau kukus. Dalam arti lain, double acting tidak akan mati dalam suhu ruang. Jadi, anda tak perlu panik jika ternyata harus mendiamkan adonan, membuat banyak kue, atau lupa memanaskan oven karena double acting bisa menangkal di Lazada DISKON Hercules Baking Powder Double ActingPemakaiannya dalam membuat kueKalau melihat fakta di atas, tentunya baking powder double acting akan lebih sering dipakai, ya. Namun, jangan keburu takut dulu dengan single acting ya. Baking powder single acting bisa dipakai untuk jenis kue yang tak butuh mengaduk adonan hingga konsistensi tertentu, tidak butuh mendiamkan adonan, dan pembuatan kue dalam porsi kecil. Misalnya buat pancake, lempeng pisang, muffin, dan aneka kue kering dalam porsi kecil terhitung aman dengan baking powder single powder double acting bisa dipakai untuk jenis kue apa saja, mulai dari kue kering, bolu, hingga cupcake. Oh ya, baking powder jenis ini sangat disarankan untuk pembuat kue pemula seperti saya yang takut kuenya gagal mengembang. Selain itu, double acting juga sangat efektif untuk pembuatan kue dalam porsi banyak. Misalnya anda buat kue kering untuk Lebaran, baking powder ini akan tetap aktif selama proses antri adonan yang akan dipanggang, kukus, atau jenis baking powder ini mudah ditemukan di pasaran. Untuk baking powder single acting, bisa cari merek Pesawat Angkasa dan Koepoe-Koepoe, sedangkan baking powder double acting bisa pilih merek Royal, Hercules, Suparize, dan U-88. Dua jenis baking powder ini tersedia di supermarket, toko bahan kue, dan toko sekarang lebih memahami dua jenis baking powder ini ya? Selain baking powder, ada banyak jenis bahan pengembang untuk kue, lho. Salah satu pengembang klasik dengan aroma khas adalah ragi. Kenali lebih dalam mengenai jenis dan cara pakainya di sini, yuk! Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected]

apa arti dcc dalam resep kue